ГлавнаяДесерты → Рецепт шоколадного торта "Маркиз"

Рецепт шоколадного торта «Маркиз»

тортЕсли бы тортам могли раздавать титулы, то этот получил бы звание принца по шоколадности. Для его приготовления вам понадобится:

  • яйца (3 шт.);
  • сахар (2 стакана);
  • сливочное масло (500 гр.);
  • кефир (0,5 литра);
  • какао-порошок (150 гр.);
  • мука (2 стакана);
  • сода (1 ч. л.);
  • сгущенка (1 банка);
  • четверть стакана воды.

Растопите масло, взбейте с сахаром яйца, добавьте кефир и тоненькой струйкой влейте растопленное масло. Перемешайте массу и добавьте к ней муку, перемешанную с какао-порошком. Остудите полученное тесто в холодильнике пол часа. После, добавьте к нему соду с соком лимона.

Рецепт такого торта можно использовать как для приготовления десерта дома, так и в кафе. Спецодежду для сотрудников кафе можно приобрести на сайте http://www.alba-s.ru/dlya_sferyu_obslujivaniya по довольно низким ценам. Пока тесто будет дозревать, можно приготовить крем. Вылейте в кастрюльку сгущенное молоко, добавьте воду, сахар и смешанную с какао муку. Перемешайте, чтобы не осталось комочков. Доведите до кипения, периодически помешивая. Разрежьте тесто на три одинаковые части. Противень застелите пекарской бумагой. Выложите туда одну часть. Выпекайте корж в течение пятнадцати минут. Будьте осторожны при вынимании коржей, они довольно хрупкие. Промажьте корж кремом. Дайте ему пропитаться.

Масло для крема можно взбивать до воздушной консистенции. Готовый крем превосходно сохраняет форму. Обрезки от коржей можно измельчить в мелкую крошку и затем посыпать ей готовый торт. Лучше промазать торт кремом вечером и оставить пропитываться до утра. Украсить торт можно, как крошками от коржей, так и стружкой кокоса. Можно разложить фрукты.