ГлавнаяИнтересные заметки → Рецепт приготовления зефира

Рецепт приготовления зефира

Рецепт приготовления зефираВкусовые качества зефира, который приготовлен самостоятельно, гораздо лучше тех, который имеет обычный зефир из магазина. Для приготовления зефира понадобится 4 стакана сахара, 2 столовые ложки желатина, а также чайная ложка лимонной кислоты и 0,5 чайной ложки соды.

Весь желатин замачивается в воде на несколько часов. В кастрюлю высыпают сахар, после чего добавляется один стакан воды. Полученную смесь помещают на огонь. Содержимое кастрюли необходимо помешивать, чтобы произошло растворение сахара и он не застыл твердыми комочками.
После того, как жидкость закипит, необходимо добавить заранее замоченный желатин. Затем кастрюлю снимают с огня, субстанцию хорошо перемешивают, пока не произойдет полное растворение желатина. Жидкость должна немного остыть, но взбивать ее нужно в горячем состоянии. Чтобы смесь взбить, можно воспользоваться миксером. Его включают на 5 минут на средних оборотах, затем делают пятиминутный перерыв, после которого жидкость снова взбивают в течение пяти минут.

В полученную массу добавляют соду и лимонную кислоту, после чего взбивают ее 10 минут обычным венчиком. Масса должна постоять 20 минут. Количество смеси увеличится в 2 раза, поэтому зефира получится очень много. На доску выкладывают массу в форме круглых лепешек и затем их попарно склеивают.

Если вам хочется отринуться от городской суеты и отдохнуть в окружении соснового бора, то для такого случая на данном сайте предлагает свои услуги загородный ресторан киев, что находится совсем рядом в удобной транспортной доступности. Тут можно неплохо проводить и массовые торжества.