ГлавнаяСупы → Рецепт приготовления супа-харчо

Рецепт приготовления супа-харчо

харчоВ грузинской кухне существует огромное количество рецептов вкусных блюд. Вот легкий и простой способ приготовления супа харчо.

Для приготовления супа харчо вам понадобятся следующие продукты: говядина с косточкой, лук, рис, спелые красные помидоры, зелень, перец и соль по вкусу. Вначале следует очистить мясо от пленок и его от косточки и нарезать небольшими кубиками. Затем следует налить в кастрюлю воды и бросить туда кусочки говядины и поставить на огонь. Следите за тем, что когда вода закипит, нужно будет снять пену. Варить мясо следует около двух часов. После того, как мясо сварилось, его нужно достать из воды и положить в сковородку вместе с луком, обжарить до золотистого цвета. После этого в сковородку к мясу надо добавить пару ложек бульона и тушить несколько минут.

Пока мясо тушиться, следует подготовить помидоры, которые можно заменить томатной пастой. Сделайте сверху помидоров надрез крест накрест и положите их в кипяток. Через минуту воду надо слить и снять кожу с помидоров. Затем помидоры нужно нарезать кубиками и положить в сковородку с мясом и луком. Тушить нужно около десяти минут. Затем тушеные продукты добавить следует в кастрюлю с бульоном. По мере его закипания добавить рис. После того, как рис покипел пару минут, можно добавить приправу хмели-сунели, лавровый лист, молотый перец или горошком. В самую последнюю очередь кладем в суп чеснок и зелень. Приятного аппетита!

Летом кабачки запеченные в духовке можно приготовить множеством способов. Можно запечь их колечками, можно нарезать лодочками и нафаршировать, можно сделать овощную запеканку на основе кабачков. Вариаций приготовления много — отталкиваться стоит от наличия продуктов и фантазии.