ГлавнаяИнтересные заметки → Рецепт пирога из дрожжевого теста

Рецепт пирога из дрожжевого теста

Рецепт пирога из дрожжевого тестаДаже умелые поварихи или любительницы домашней готовки не всегда могут справиться с таким вкусным чудом, как пирог на дрожжевом тесте. И это всё по причине того, что дрожжевое тесто требует особого внимания и «ухода». Поэтому, самое лучшее, что вы можете сделать, так это почитать рецепт приготовления пирога из такого капризного теста. А потом уже спокойно приготовите пирог, порадовавшись и за свой успех, и за довольные лица родных, которым посчастливится отведать ваш домашний продукт.

1. «Первым делом, первым делом самолеты…» так звучат знаменитые слова из старой советской песенки. Но у нас первым делом будет соблюдение температурного режима. Вытащите все нужные продукты из холодильника ровно за час до заготовки самого теста. Температура всех ингредиентов должна быть одинаковой.

 

2. Далее, берем муку и сеем раза три, чтобы убрать крупные частицы. Во-первых, мука будет чистой, и во-вторых ей нужно «подышать» воздухом.

 

3. Дрожжи следует выбирать на свое усмотрение. То есть, либо берите сухие активные, либо свежие, а либо сухие быстрорастворимые. Если вы хотите использовать сразу несколько видов дрожжей, то посоветуйтесь с опытными поварами, если такое возможно. В вообще, соотношение должно быть 1:2. Помните это.

 

4. Если вы хотите более мягкое тесто, то делайте его на основе кисломолочных продуктов.

 

5. Тщательнее месите тесто, ибо оно будет гораздо качественнее и быстрее «поднимется», когда будет разбухать под воздействием дрожжей.

 

6. Ну и последний важный пункт. Тесто любит получаться вкусным, если его хозяйка(или хозяин) был в хорошем эмоциональном состоянии. То есть, старайтесь готовить с радостью и улыбкой, и пирог получится неимоверно вкусным.