ГлавнаяИнтересные заметки → Рецепт лимонного пирога с бизе

Рецепт лимонного пирога с бизе

Рецепт лимонного пирога с безеЕсли у вас дома намечается серьезное мероприятие, и нужно накрыть стол для гостей, а все деньги уже потрачены на закуски, «быстрая» выпечка к чаю спасет ваш бюджет в этой незамысловатой ситуации.

Одним из удачных примеров является лимонный пирог с бизе, ингредиенты к которому выйдут вам на небольшую сумму денег, а результат будет не хуже дорогостоящих десертов из супермаркета.

Для его приготовления вам понадобятся следующие продукты:

— любое печенье, желательно крекер, 300 грамм;

— сахар, 1 стакан;

— топленое масло, 100 грамм;

— сок из 2 больших лимонов;

— чайная ложка тертой лимонной цедры;

— 200 грамм сгущенного молока;

— 3 яичных белка;

— ванилин по вкусу.

Пирог в итоге будет охлажденным, поэтому лучше подбирать к нему утонченные напитки, зеленый кофе придется в пору.

В первую очередь замесим основание пирога – корж. Для этого в миске смешайте вместе крошки печенья и сахар. Затем, добавьте растопленное сливочное масло. Вылепите из смеси блин 2-3 см толщиной. Затем приготовим саму лимонную начинку, которая будет располагаться посередине, между коржом и безе. В средней миске смешайте сгущенное молоко, лимонный сок, цедру и яичные желтки. Вылейте смесь на сырой корж, оставляя место для бизе. Теперь приступим к приготовлению самой нежной части пирога — безе. Взбейте яичные белки и ваниль электрическим миксером до мягкой консистенции и пиков, затем добавьте сахар и продолжайте взбивать до его растворения.

Распределите бизе на пирог и поднимите края коржа, так чтобы ничего не вытекало. Выпекать нужно до коричневой корочки на бизе — от 15 до 20 минут. Затем, желательно, чтобы перед подачей на стол пирог охладился и постоял в холодильнике 1-2 часа.