ГлавнаяИнтересные заметки → Рецепт кекса "Мраморный с коньяком"

Рецепт кекса «Мраморный с коньяком»

Рецепт кекса "Мраморный с коньяком"Сможет ли хозяйка приготовить «Мраморный кекс с коньяком» без диплома о кулинарном образовании? Конечно же, сможет, если постарается удивить своих членов семьи и родственников и вложит в это блюдо частичку своей души.

Давайте рассмотрим рецепт приготовления этого уникального блюда.

Для теста вам понадобится: триста граммов масла сливочного, полкилограмма сахара, шесть яиц, чайная ложка цедры лимона, щепотка пищевой соды, рюмка коньяка, восемьсот граммов муки и четыре столовых ложки какао в порошке.

Для глазури нужно запастись соком и цедрой одного лимона, а также стаканом сахарной пудры.

Сначала нужно растереть сливочное масло с сахарным песком, а затем добавить в него яичные желтки, а также коньяк и соду. Все это надо хорошо перемешать. Далее белки нужно взбить в густую пену и всыпать в эту смесь. Массу нужно перемешать аккуратно с верхней части до нижней и разделить ее на две одинаковые части. В одну из них необходимо засыпать муку и замесить тесто, которое нужно выложить в посыпанную мукой формочку для кексов и распределить по бортикам.

В другую часть этой массы необходимо засыпать стакан муки с какао-порошком, размешать тесто и поместить его в формочке таким образом, чтобы темная часть оказалась внутри светлой. Формочка с тестом должна быть заполненной на половину объема. Далее нужно поставить формочку в духовку.

Готовый кекс нужно вытащить из духовки, а также охладить его и вытащить из формочки. Чтобы приготовить глазурь, необходимо цедру с лимоном натереть с помощью самой мелкой терки, а затем добавить в него сахарную пудру и тщательно перемешать.