ГлавнаяИнтересные заметки → Рецепт итальянского томатного супа

Рецепт итальянского томатного супа

суп

Рецепт итальянского супа из томата очень прост. Для его приготовления вам понадобится две головки белого лука, небольшая морковь, шест долек чеснока, пять штук помидоров, 3 ложки любого масла постного, 1 ст. бульона курицы, одна небольшая баночка томатного пюре, одна чайная ложка базилика и немного орегано, щепотка красного и черного перца, чайная ложка соли, 100 миллилитров сливок.

По желанию можно добавить потертый сыр пармезан и сметану.

В самом начале необходимо сварить бульон с курицей. Нарезать очень мелко лук. Натрите морковь на мелкой терке. Чеснок измельчите чеснокодавке. Обжарьте чеснок с луком и морковь одновременно в течение 15 минут на оливковом масле. В блендере смешайте помидоры, лук, чеснок и морковку. Добавьте перец, базилик и соль. Добавьте к получившемуся томатную пасту. Туда же добавьте сливки. Теперь переместите эту массу в блендер до образования пюре.

Теперь вылейте массу в кастрюлю, добавьте туда куриный бульон и варите около десяти минут. Подавать томатный суп можно посыпанный пармезаном или украшенный ложкой сметаны. К такому супу будут по вкусу и белые гренки.