ГлавнаяИнтересные заметки → Рецепт горохового супа с курицей

Рецепт горохового супа с курицей

Рецепт горохового супа с курицейГороховый суп является коронным блюдом для многих домохозяек. И действительно, разве может быть что-нибудь лучше, чем холодной зимой отведать тарелочку наваристого, горячего горохового супчика!

Рецептов этого вкуснейшего супа немало, и вот один из них — гороховый суп с куриными окорочками. Оригинальность данного рецепта состоит в том, что он готовится из двух окорочков — копченого и свежего. Это придает супу неповторимый вкус и пикантность.

Что же нам будет нужно, чтобы приготовить такой замечательный супчик? Лущеный горох, разумеется. Два куриных окорочка — копченый и свежий, средних размеров. Картфель, лук, морковка, свежая зелень, чесночок (он придаст супчику пикантность). Итак, начнем. Берем кастрюлю, кладем в ней куриные окорочка (предварительно их надо разрубить на несколько частей), насыпаем горох (его, надо за несколько часов до готовки залить водой и так оставить), наливаем воды и доводим все это до кипения. Убираем пену, уменьшаем огонь. Нашинковать мелко лук, опустить в суп. Оставить суп вариться на маленьком огне часа на полтора. Берем морковку, трем её или мелко режем, опускаем в суп. Режем кубиками картошку и отправляем её туда же. Варим ещё минут сорок. Потом солим, выключаем огонь и оставляем минут на десять, чтобы наш супчик дошел до кондиции. Все, замечательный гороховый супчик с нежным и пикантным вкусом готов. Подавать на стол, сверху посыпав зеленью, поперчить по вкусу.

К такому супчику отлично подойдет салатик из свежих огурчиков и помидорчиков и лука, заправленный сметаной и посыпанный мелко нарезанным укропчиком. Такой обед или ужин удовлетворит даже самого взыскательного гурмана. Кроме того, что такой супчик питательный, он ещё и очень полезный.