ГлавнаяИнтересные заметки → Рецепт горохового супа с курицей

Рецепт горохового супа с курицей

Рецепт горохового супа с курицей

Гороховый суп при умелом приготовлении является очень вкусным и сытным блюдом. Есть, конечно, очень много рецептов такого блюда, ниже приведен несколько оригинальный рецепт такого супа.

Для того, чтобы порадовать своих близких вкусным и оригинальным ужином, нам нужно будет следующее: горох лущенный, один небольшой куриный окорочок свежий, один куриный окорочок копченый, морковка красная, картошка, лучок репчатый, свежая зелень (кинза, укропчик), чесночок, соль и перец.

Горох замачиваем на ночь, предварительно хорошенько его промыв. Начинаем непосредственно саму готовку: кладем в кастрюлю два окорочка целиком, насыпаем отмоченный, промытый горох, заливаем водой (количество воды зависит от того, на сколько порций вы рассчитываете, поэтому супа получится столько же, сколько вы зальете воды). Кулинарные рецепты, имеющиеся в поваренных книгах, не всегда упоминают об этом моменте.

Ставим кастрюлю на сильный огонь, доводим все до кипения, потом тщательно снимаем пену и делаем маленький огонь. Все это варится примерно час, а вы пока мелко нашинкуйте лук, натрите на крупной терке морковку и нарежьте кубиками картошку. Все это отравляете в суп, помешивайте время от времени и следите, чтобы суп слегка булькал.

Ещё через полчаса суп надо посолить и поперчить (кстати, вместо соли и перца можно забросить пару бульонных кубиков — кто как любит). Минут через 10 попробовать, если все в норме, то суп готов. Пусть настоится минут 20, подавать на стол его надо посыпав свежей зеленью и мелко порезанным чесночком.

Вкус свежего куриного окорочка, смешанного со вкусом копченного, дает очень оригинальное сочетание, которое очень понравится вашим близким.