ГлавнаяГостевые посты → Разновидности кухонных ножей

Разновидности кухонных ножей

ножи кухонные

От разновидностей кухонных ножей на современном рынке буквально глаза разбегаются. Ведь они существуют практически для всего — нарезки овощей, фруктов, сыра, мяса, рыбы, намазывания масла или паштетов. Существует даже инструмент для очистки грибов от лесного мусора. Поэтому, естественно, что чем больше их вариантов присутствует на вашей кухне, тем удобнее становится приготовление любой пищи.

Ножи для хлеба, фруктов и овощей

Обзор ножей логично начинать с варианта, используемого для нарезки хлеба. Ведь без этого продукта не обходится ни один полноценный прием пищи. Этот нож отличается длинным лезвием одинаковой ширины на всем его протяжении. Кончик его закругленный, а не острый.

Режущая часть лезвия волнистая, благодаря чему можно без труда «распилить» поджаристую корку. Кроме непосредственно хлеба этим же инструментом нарезаются всевозможные пироги и торты.

Продукты с плотной структурой удобнее всего нарезать ножами с широкими лезвиями. Их длина может быть 45, 35-40 или 25-30 см. Лезвия этих инструментов закруглены к заостренному кончику.

В здоровый рацион питания также обязательно должны входить фрукты и овощи. Для них тоже имеется специальный инструмент. Речь идет о фруктах и овощах, которые перед употреблением подлежат очистке. Для этой цели используется нож с коротким лезвием, заостренным на конце, и прямой режущей поверхностью. Ручка должна быть удобная и большая.

Для очистки овощей также существует инструмент с лезвием, имеющим отверстие и размещенным между двумя держателями. Много интересной информации об этих изделиях можно узнать, посетив официальный сайт Victorinox в Украине.

Разделка и нарезка мяса

Отдельного внимания заслуживают ножи для мяса, которые подразделяют на используемые для снятия его с кости и для нарезки на кусочки. Без первого не обойтись, когда вы покупаете на рынке не филе, а несколько килограммов вместе с косточкой. Или, может быть, вы сами выкормили поросенка и теперь его необходимо разделать. Лезвие данного инструмента должно быть узким, расширенным к основанию. Важно, чтобы оно не было слишком длинным.

А вот когда необходимо порезать сырое мясо на кусочки для приготовления блюда или нашинковать на тарелку уже готовое или колбасу, пригодится нож с длинным, не слишком широким лезвием и ровной режущей поверхностью.

Мы перечислили далеко не все кухонные ножи, которые изготавливаются современными производителями. Поэтому, если вы почувствовали, что неудобно делать ту или иную работу на кухне имеющимся в наличии инструментом, попытайтесь найти изделие, специально предназначенное для этой цели.

Источник: http://victorinox.co.ua/

мультитул Victorinox