Главная → Рассольник с морской капустой

Рассольник с морской капустой


Состав:

бульон (мясной, грибной, овощной)

капуста морская маринованная - 100 г

картофель - 3-4 клубня

морковь - 1-2 шт

лук репчатый - 1 луковица

огурцы соленые - 1-2 шт

масло сливочное - 1 ст.л

сметана - 1 ст.л

соль, томат-пюре, рассол огуречный - по вкусу

Способ приготовления:

Картофель нарезать небольшими брусочками, морковь и петрушку ломтиками, лук - полукольцами. Коренья и лук обжарить на масле, добавив томат-пюре. Огурцы очистить, удалив кожицу и семена. В кипящий бульон положить добавить картофель, пассерованные коренья, огурцы. Морскую капусту спассеровать, положить в кипящий рассольник и варить 3-5 минут до готовности капусты. В конце варки рассольник заправить огуречным рассолом, солью по вкусу.

При подаче в тарелку с рассольником положить сметану.