Главная → Рассольник с гречневой крупой

Рассольник с гречневой крупой


Состав:

картофель - 4 клубня

лук репчатый - 1 луковица

морковь - 1 шт

огурцы соленые - 4 шт

масло сливочное - 1 ст.л

крупа гречневая - 1-2 ст.л

корень петрушки - по вкусу

сметана - 1 ст.л

лавровый лист, зелень петрушки или укропа - по вкусу

Способ приготовления:

Картофель, петрушку, морковь очистить, промыть, нарезать дольками, репчатый лук - полукольцами. Коренья и овощи обжарить и заложить в кипящий бульон. Отдельно припустить мелко нарезанные очищенные от кожицы и семян соленые огурцы. Засыпать в овощной отвар гречневую крупу, сварить ее, добавить сливочное масло, лавровый лист, припущенные огурцы, огуречный рассол и все прокипятить.

При подаче посыпать рассольник рубленым укропом, петрушкой. Отдельно подать сметану.