ГлавнаяДесерты → Рахат-лукум

Рахат-лукум

Домашний рахат-лукум

Для сиропа нам понадобится: килограмм сахара и 300 гр. воды.

Для крахмального раствора: 100 гр. крахмала и 200 гр. воды.

Приготовление:

Сварить сахарный сироп, влить в него при сильном кипении крахмальный раствор, уменьшить огонь и варить до загустения, все время помешивая. При этом можно добавить несколько ложек сиропа от любого варенья, цедру лимона или апельсина, корицу и хороших орехов (миндаль, фундук). Дальше варить до полутвердого состояния, все время помешивая, чтобы не пригорело.

Готовую массу выложить в какой-нибудь лоток с низкими бортиками и дать остыть. Нарезать на квадратики и обвалять в сахарной пудре (можно добавить в нее чуть крахмала — больше гарантии, что не склеится.


Комментарии к записи "Рахат-лукум"

  1. Восточные сладости всегда привлекают, притягивают к себе и от такого трудно отказаться. Рецепт не трудный, ингредиенты простые, а результат сладкий и приятный :)