Главная → Рагу из баранины с овощами

Рагу из баранины с овощами


Состав:

баранина жирная - 500 г

репчатый лук - 4 луковицы

стручковая фасоль - 300 г

морковь - 3 шт

баклажаны - 2 шт

помидоры - 5-6 шт

зелень петрушки - по вкусу

молотая корица - щепотка

гвоздика - 1-2 соцветия

стручковый перец, чеснок и соль - по вкусу

Способ приготовления:

Баранину нарезать на порционные куски и обжарить вместе с нашинкованным репчатым луком. Отдельно сварить стручковую фасоль. Нарезать соломкой морковь, мелко порубить зелень петрушки, баклажаны порезать кубиками и все потушить на бараньем сале. Добавить очищенные от кожицы нарезанные дольками помидоры, снова потушить до готовности. Затем соединить с поджаренным мясом и отваренной фасолью, заправить молотой корицей и гвоздикой, толченым стручковым перцем и чесноком и посолить.

К столу подавать горячим.