Главная → Рагу из баранины

Рагу из баранины


Состав:

Баранина - 150 г,

сливочное масло - 15 г,

репчатый лук - 25 г,

картофель - 50 г,

морковь - 30 г,

кабачки - 40 г,

цветная капуста - 30 г,

зеленые бобы - 30 г,

красный соус - 30 г,

помидоры - 50 г,

чеснок - 1 г,

зелень петрушки - 5 г.

Способ приготовления:

Баранью грудинку нарезать вместе с костью кусочками весом по 20-30 г, обжарить с луком, залить горячим бульюном и тушить до полуготовности. Картофель, морковь и кабачки нарезать "чесночком" или кубиками, обжарить. Цветную капусту и бобы отварить до полуготовности. Овощи положить в сотейник с мясом. Влить красный мясной соус. Незадолго до готовности ввести нарезанные помидоры и рубленый чеснок. При подаче к столу посыпать рубленой зеленью.