ГлавнаяИз овощей → Простые капустные котлеты

Простые капустные котлеты

Простые капустные котлеты

Вы наверное удивитесь, а как можно приготовить котлеты из капусты? Все очень просто и вкусно. Еще из детства, наверное, каждый помнит, как их в детском саду кормили морковными котлетами. Так вот их аналог- это простые капустные котлеты. Они готовятся очень быстро. И остаются вкусными как в холодном, так и горячем виде.

Возьмите средний качан капусты и мелко его нашинкуйте. Это можно сделать на терке. Отпускаем ее на 30 минут в кастрюле, чтобы она сварилась и с нее ушла горечь. Затем нужно сразу же воду слить.

Добавить соли нужно очень много, так как капуста любит соль. Затем добавляются специи: кориандр, тмин и мускатный орех. Теперь капусту оставляем не накрытой крышкой и даем время ей остыть. В это время необходимо приготовить тесто из яиц, кефира, растительного масла, соли и немного муки. Тесто должно выйти как на обычные оладьи. В тесто также можно добавить сахара для придания более пикантного вкуса. После этого выкладываем тесто в капусту и перемешиваем тщательно.

Приготовленный фарш полностью выкладываем в тарелку и даем остыть, если там попадаются крупные куски капусты, то их можно перемолоть на блендере. Готовый котлетный фарш из капусты делим на небольшие части и из каждой формируем котлеты. Котлеты по одной обволакиваем во взбитое яйцо а затем обваливаем в сухарях.

Таким образом, приготовленные заранее полуфабрикаты котлет можно обжарить в сухарях с двух сторон, выкладывая их ложкой, в накрытой крышкой сковороде или запечь в духовке до появления золотистой корочки (при 180 градусах) в течении тридцати минут.

Подавать капустные котлеты следует со сметаной.

Из такого рецепта получается примерно около двадцати пяти капустных котлеток.

Кушайте и наслаждайтесь! Приятного аппетита!