ГлавнаяИнтересные заметки → Приготовление японских роллов дома

Приготовление японских роллов дома

rollСегодня мы научимся, как готовить простые, но вкусные роллы. Все ингредиенты вы можете найти в ближайшем супермаркете. Нам обязательно нужен кругло зерновой рис

Подготовим рис. Засыпьте рис в посуду с большим объемом. Затем залейте рис большим количеством кипяченой воды и перемешайте лопаткой. Когда вода станет мутной, слейте её перетирая при этом рис между ладонями, обрабатываем таким образом все зерна. Далее нужно еще раз залить воду и повторить процедуру, если вода еще мутная, то слейте аналогичным образом её еще раз и повторяйте процедуру, пока вода не станет прозрачной. После того как закончили, слейте воду с помощью дуршлага ,и замочите рис в прохладной воде на 30 минут. После этого вам снова нужно высушить рис примерно 20 минут , если использовать дуршлаг. После сушки должно пройти 30 минут перед варкой, тогда суши будут идеальны.

Выложите рис в кастрюлю, залейте его ледяной водой, соотношение риса к воде 1 к 1.25. Включите медленный огонь, незадолго до конца готовки прибавьте огня, а как только вода начнет кипеть, убавьте огонь на самый маленький. Нужно подождать еще 20 минут, пока вся вода не впитается.

Теперь в маленькой кастрюле смешайте соль, рисовый уксус и сахар. Горячий рис необходимо выложить в плоскую посуду и полить уксусом.

Перемешивайте лопаткой не приминая рис. После этого пусть он остынет, рис готов.

Наполнение суши нужно подготовить следующим образом: твердые составляющие нарезать полосками по длине нори. Например, это могут быть сыр, лосось и огурец.

Начинаем готовить роллы. Положите лист нори, на него тонким слоем рис и выложите начинку: огурец, сыр, лосось.

Затем осторожно скатываем ролл. Все теперь роллы можно резать.