ГлавнаяИз мяса и птицы → Приготовление шашлыка из баранины

Приготовление шашлыка из баранины

Приготовление шашлыка из баранины Для приготовления шашлыка нужно купить свежее мясо молодого барашка без косточек, по приходу домой мясо нужно промыть под холодной водой и потом нарезать ровными кусочками по 100 гр, это будет оптимальный размер шашлыка, потому что при приготовлении размер мяса еще немного уменьшится.

Маринад можно купить готовый в продуктовом магазине или приготовить его самому, для приготовления используется лимон, меленый красный перец, майонез, луковица, сметана, сухое столовое вино, чеснок на любителя.

Луковица очищается и потом нарезается колечками, чеснок выдавливается через давилку, потом все компоненты кроме вина высыпают в одну посуду и смешивают ложкой.

После перемешивания маринад высыпают в посуду с мясом и все перемешивают чистыми руками, еще добавляют столовое вино, оно придает нежный аромат этому блюду. После этих процедур мясо ставится в холодильник на 3-4 часа для маринования.

Мясо с колечками лука накалывают на шампура. Разжигают огонь и подготавливают угли. Когда пламя перегорело, ставят на угли мясо, нужно выждать 30 мин, чтобы мясо приготовилось. Через некоторое время мясо нужно переворачивать.