ГлавнаяИз мяса и птицы → Приготовление птицы в духовке

Приготовление птицы в духовке

Приготовление птицы в духовкеЧтобы запечь любую птицу, ее нужно сначала купить на рынке или в продуктовом магазине, удобнее покупать курицу и утку, они быстро готовятся и не требуют особых затрат и времени для приготовления.

Курицу купите среднего размера 1.5-2 кг, внимательно осмотрите тушку на предмет мелких перышек, которые остаются на некоторых местах тушки, если такие имеются, то нужно обжарить тушку на газовой горелке. Если курица молодая, то жир в середине тушки должен быть светлый.

После этого на всей тушке делаются ножиком поперечные надрезы, вся тушка сверху натирается майонезом, меленым перцем. Потом 1 лимон режется ножиком на 2 половинки и одну из них выдавливают на кожу курицы, главное чтобы сок лимона попадал во все сделанные надрезы. После этого курица укладывается на жаровню и ставится в холодильник, чтобы пропиталась. По мере продвижения работы духовка нагревается до 170-190 градусов и туда ставится жаровня с курицей. После того, как блюдо поставлено в нагретую духовку, нужно выждать 60-70 минут и потом смело достать готовое блюдо из духовки.

После приготовления тушка курицы выкладывается на большое блюдо и украшается зеленью и разными пряностями.