ГлавнаяИнтересные заметки → Приготовление Пасхи своими руками

Приготовление Пасхи своими руками

Приготовление Пасхи своими рукамиМного раз пекли пасху, всем знакомым понравилась. сначала надо замешать опару. Для Пасхи нужны составляющие: дрожжи сырые 100 -150 гр, 1 ст.л. сахара, тепленькая вода 100 мл, 10 яиц, пол литра свежего молока, 0,5 ст. сахара. Сначала надо заактивируем дрожжи с сахаром.

Затем, взбиваем миксером десять яиц, добавляем 0,5 л. молока, 0,5 ст. сахара. Все ингредиенты смешиваем и ставим в теплое место на 1 час.

Можно использовать кухонный процессор во время приготовления Пасхи, чтобы облегчить свою работу. Теперь делаем тесто, для этого надо в опару добавить 0,5 л. сметаны (сметана должна быть свежей, не густой) и три стакана сахара. Сметану с сахаром перемешиваем до окончательного растворения сметаны.

Потом смесь добавляем в опару, перемешиваем и оставляем, чтобы тесто подошло. При замешивании теста еще насыпаем 100 гр. водки, немного соли, ванильный сахар. Добавляем одну пачку маргарина комнатной температуры, муки 2 кг. Муку я всегда беру » Новопокровскую » она больше всего подходит для такого рода выпечки .

Замешивать тесто руками в течении 90 минут, чтобы тесто хорошо перемешалось со всеми его составляющими. По времени это около часа полтора. Когда тесто будет отлипать от рук насыпаем изюм, курагу и орехи. Добавляются ингредиенты по вкусу. Я добавляю изюм . Если добавлять изюм его предварительно надо размягчить.

Высыпаем изюм в горячую воду на 10 м. Затем, отцеживаем изюм и высушиваем его с помощью бумажного полотенца. После вымешивания тесто ставим в тепло, что бы оно подошло. Сверху пасху смазываем желтком. Только смазывать обязательно тогда, когда пасхи подойдут у формах. Когда Пасха еще горячая, то по верху посыпаем украшения для красоты и вкуса изделия.