Главная → Поросенок отварной под белым соусом

Поросенок отварной под белым соусом


Состав:

небольшой поросенок - 1 шт

морковь - 2-3 шт

корень петрушки - 2-3 шт

репа - 1 шт

соль

перец горошком

лавровый лист

белый соус - 2 стакана

для гарнира:

картофель - 5-8 шт

зелень петрушки.

Способ приготовления:

Подготовленного небольшого поросенка разрубить на куски. Голову и ножки использовать для варки холодца, а остальное мясо нарубить кусками. Куски мяса уложить в кастрюлю, добавить коренья, лук, соль, перец, лавровый лист и варить до готовности. Сваренное мясо выложить на блюдо и залить соусом. Рядом красиво выложить разварной картофель, зелень петрушки. Вместо белого соуса можно использовать соус сметанный с хреном.