Главная → Полента с куриной печенью

Полента с куриной печенью


Состав:

печень куриная - 250 г

капуста цветная - 120 г

брокколи - 120 г

бекон - 50 г

орехи грецкие (молотые) - 50 г

чеснок (рубленый) - 10 г

мука кукурузная - 4 ст.л

соус красный с вином - 2 ст.

соль, перец черный (молотый - по вкусу

курица (филе) - 120 г

творог - 2 ст.л

Способ приготовления:

Для поленты сливочное масло с водой доведите до кипения, добавьте кукурузную муку, заварите до средней густоты. Добавьте нарезанные мелкими кубиками и обжаренные на растительном масле куриное филе и бекон, перемешайте. Введите творог и перемешайте.
Капусту припустите в подсоленной воде, запанируйте в сухарях, обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Печень посолите, поперчите, натрите чесноком, обжарьте до полной готовности на растительном масле.

Из поленты сформуйте лепешку диаметром 5-7 см и толщиной 1.5 см, посыпьте бордюры грецкими орехами. При подаче на поленту выложите печень, рядом - капусту и полейте соусом.