Главная → Плов из диких голубей

Плов из диких голубей


Состав:

голуби - 2 шт

сало или растительное масло - 100 г

лук репчатый - 2 шт

мороженая овощная смесь (тушеный рис) - 1 пакет

черный перец (горошек) - 6 шт

душистый перец (горошек) - 3 шт

ягоды можжевельника - 3 шт

тмин - 1 ч.л

острый перец (в стручках)

соль.

Способ приготовления:

Ощипанные и выпотрошенные тушки голубей тщательно вымыть. Положить на подставку в скороварку вместе с морожеными овощами, 1 луковицей, черным и душистым перцем, ягодами можжевельника, посолить, долить воды и варить.

Через 3-5 минут овощи вынуть, голубей продолжать варить 20-30 минут. Готовое мясо отделить от костей и нарезать кубиками. Вторую луковицу припустить на сале, добавив тмин. Когда лук подрумянится, положить мясо и продолжать жарить, следя за тем, чтобы оно не слишком высохло. Затем перемешать с тушеным рисом, отваренными овощами и маринованными стручками острого перца (1 -2). Готовое блюдо по вкусу досолить и поперчить.

Подавать с салатом из помидоров и сладкого перца.