ГлавнаяИнтересные заметки → Пицца по-деревенски с овощами

Пицца по-деревенски с овощами

Тесто: мука 400г, подогретая вода 250 мл, свежие дрожжи 15 г, соль по вкусу, сахар щепотка, масло оливковое 3 ст.л.
Для начинки: кабачок 1 шт., грибы 125 г, горсть черных оливок, масло оливковое 3 ст.л., орегано 1 ч.л., моцарелла 250 г., перец сладкий 1 шт., перец, соль, по вкусу, в оливковом масле артишоки 1 банка, для украшения листья базилика, консервированные томаты либо томатный соус по вкусу,
Дрожжи покрошить в чашку, прибавить сахар и воду. Смешать до полного растворения дрожжей, оставить на 1десятьминут до начала брожения. Оливковое масло перемешать с дрожжами.
В чашку миксера просеять соль, муку и, мешая, понемногу добавлять смесь с дрожжами. Примешиваем две минуты, пока тесто не будет формы шара. Накрыть сырым полотенцем и поставить на один час или пока тесто не взойдет в несколько раз.
Готовим начинку:
Кабачок нарезаем кубиками, сладкий перец нарезаем тонкими кусочками. Грибы меленько порезать. Подогреть на сковородке масло оливковое и поджарить овощи на большом огне. Потом снимаем с огня, когда практически будут готовы. Сливаем всю жидкость с артишоков. Добавляем в овощи, и приправляем по вкусу. Даем остыть.
Духовку заранее разогреть до 180° С. Тесто помять, поделить на 2 порции и тоненько раскатать каждую вкруговую. Два формы или противня для пиццы смазываем жиром и выкладываем на них тесто. По краям выполнить небольшое углубление.
Резаные томаты или томатный соус разделить по поверхности пиццы. C верху положить овощи. Присыпать оливками и орегано, сверху положить моцaреллу. Печь двадцать минут или до полной готовности теста. Можно украсить по желанию, листиками базилика и сразу же кушать.

Приятного аппетита!