Главная → Перец соленый по-венгерски с цветной капустой

Перец соленый по-венгерски с цветной капустой


Состав:

сладкий перец - 1 кг

коренья петрушки и сельдерея - по 150 г

цветная капуста - 150 г

чеснок - 3-4 зубчика

для заливки:

вода - 1 л

столовый уксус - 0,8-1 л

соль, сахар - по 1-2 ст.л

лавровый лист - 1-2 шт

Способ приготовления:

Перец промыть, очистить от семян и нарезать его вдоль на кусочки. Капусту и коренья тоже измельчить.

Подготовленные овощи сложить большую посуду, чередуя их, при этом чеснок должен лежать на дне и сверху.

Все пересыпать солью и черным перцем, уплотнить, чтобы овощи пустили сок, залить горячим маринадом и выдержать 12-15 часов.

Слить заливку, перекипятить дважды, заливая и сливая маринад. Последний раз стерилизовать 15-20 минут.