Главная → Паштет из рубленого мяса

Паштет из рубленого мяса


Состав:

мука - 270 г

масло сливочное - 250 г

яйцо - 2 шт

сметана - 1/2 стакана

грибы - 100 г

лук репчатый - 1 шт

зелень петрушки - 18 г

фарш мясной - 750 г

соль

перец белый - 1/4 ч. л

сыр скандинавский тертый - 1 стакан

Способ приготовления:

Из муки, соли, 200 г масла, 1 яйца и сметаны замесить гладкое тесто. Завернуть его в фольгу и поместить на 1 час в холодильник.

Грибы, лук и зелень петрушки мелко покрошить. На сковороде растопить сливочное масло (50 г) и поджарить грибы. Вместе с грибами немного поджарить и мясной фарш, добавить лук, петрушку соль, перец и сыр. Духовку разогреть до 190 градусов. Тесто раскатать в два пласта размером 15 х 35 см. Противень смазать маслом, положить на него пласт теста, на него разложить начинку и накрыть вторым пластом. Наверху сделать решетку из полосок теста, смазать яйцом и поставить на 45 минут выпекаться до образования румяной корочки. Подавать с брусничным компотом или сметаной.