Главная → Паштет из говяжей печени

Паштет из говяжей печени


Состав:

печень говяжья - 400 г

масло сливочное - 1 ст.л

шпик - 50 г

лук репчатый - 1 шт

яйцо - 1 шт

морковь - 1 шт

молоко - 2 ст.л

Способ приготовления:

Морковь, лук и шпик мелко нарезают и обжаривают до мягкости добавляют нарезанную печень, соль, молотый перец. Обжаривают до готовности, до образования на кусочках печени поджаристой корочки.

Подготовленные обжаренные продукты быстро охлаждают и дважды пропускают через мясорубку. Две трети масла размягчают, соединяют с массой, добавляют кипяченое холодное молоко. Перемешивают и формуют в форме батона, украшают зеленью.