Главная → Овощи по-болгарски

Овощи по-болгарски


Состав:

Кабачки - 75 г,

баклажаны - 75 г,

белокачанная капуста - 36 г,

репчатый лук - 25 г,

растительное масло - 20 г,

морковь - 30 г,

балгарский перец - 20 г,

белые коренья - 20 г,

помидоры - 75 г,

шпинат - 20 г,

соль,

сахар - 3 г,

лимонная кислота,

зелень - 5 г.

Способ приготовления:

Молодые кабачки и баклажаны очистить, нарезать кружочками и обжарить. Капусту нашинковать и отварить в подсоленной воде. Крупно нарезанный репчатый лук спессеровать. добавить крупно нарезанные морковь, болгарский перец и белые коренья. Протушив овощи до полуготовности, ввести кабачки и баклажаны, а через 15 - 20 минут- нарезанные ломтиками помидоры, шинкованный шпинат и капусту. Довести до готовности и заправить солью, сахаром, лимонной кислотой. Подавать к столу в холодном виде, посыпав зеленью.