ГлавнаяИз овощей → Овощные голубцы с гречкой и грибами

Овощные голубцы с гречкой и грибами

Овощные голубцы с гречкой и грибамиВсем давно известно такое популярное и вкусное блюдо, как голубцы. Обычно их делают с мясом, но есть не менее вкусный вариант, который легко и быстро приготовить – с гречкой и грибами. Такие овощные голубцы можно есть как самостоятельное блюдо или использовать в качестве гарнира.

Чтобы приготовить легкий, но вместе с тем вкусный и оригинальный ужин надо запастись ингредиентами, которые нужны для приготовления.

Естественно, что понадобиться основной компонент – капуста. Можно взять среднего размера, не обязательно большую. Далее потребуется отварить гречневую крупу и остудить. Грибы можно взять любые, но обычно используются шампиньоны. Они имеют приятный вкуси просты в обработке.

Не обойтись и без лука – достаточно 1 штуки. Подсолнечное масло будет использоваться для обжаривания овощей. Ну и конечно же необходимы специи: перец душистый, лист лавровый и соль.

Теперь можно переходить непосредственно к приготовлению и самого блюда. Стоит заметить, что еда из овощей очень полезна, можно даже просмотреть сайт о правильном питании,чтобы убедиться в этом.

Вначале капустные листья нужно отварить в кипящей воде, когда они станут мягкими вытащить их из кипятка и ножом срезать кочерыжки и грубые жилки.

Грибы измельчаются и обжариваются с луком на подсолнечном масле. После этого их можно соединить с гречкой и добавить специи.

Полученная начинка укладывается на листья капусты, которые сворачиваются конвертиком. Далее, сформированные голубцы нужно уложить в глубокую кастрюлю. Сверху необходимо залить их водой, разведенной напополам с томатной пастой, и все блюдо довести до кипения, а после готовить на небольшом огне в течение 15 минут.