ГлавнаяИнтересные заметки → Овощные чебуреки

Овощные чебуреки

Овощные чебурекиЛюбите смотреть кулинарные передачи, выискивать новые рецепты, пробовать, экспериментировать? Самое любимое занятие — хозяйничать на кухне, греметь кастрюлями и сковородками, что-то жарить, варить, печь…вобщем готовить? Да, нет ничего приятнее досыта накормить свою любимую семью, придумать что-нибудь новенькое, удивить…

Сказался кризис? Не хватает денег на кусочек мяса для вкусного фарша? Ладно бы кусочек, а то семья-то большая, надо бы и два кусочка прикупить, а денег, ну нету!!! Или вы просто вегетарианец, питаетесь овощами, фруктами и всякого рода травами, готовы свою жизнь отдать, лишь бы спасти невинное животное от гибели?

Сегодняшний рецепт подойдёт и для тех, и для других (беспроигрышный вариант). Вкусно, полезно, быстро, а главное — не ударит по вашему карману!
Есть ещё один интересный вариант: рецепт чебуреков с сыром — такой отлично подойдёт для вегетарианцев или любителей сыра.

Но вернёмся к нашему рецепту:

Тесто замешивается, как обычно — мука, соль, вода.

Для фарша вам понадобится лук, тыква, капуста и картофель. Всякий кулинар знает, что чебурек жарится очень быстро, так что над фаршем стоит постараться, чтобы потом не давиться сырым изобретением, напоминание о котором впоследствие, будет вызывать только отвращение. Вобщем, все ингридиенты для фарша требуется нарезать мелким кубиком, посолить, поперчить по вкусу, тщательно перемешать и оставить на некоторое время, чтобы овощи пустили сок, пропитались друг другом. Можно конечно фарш пропустить на мясорубке, но уверяю, эффект будет не тот, хотя, многие любят консистенцию пюре. Короче, дело ваше.

Кстати, не забывайте про своё тесто, стоит время от времени подбивать его, чтобы оно хорошенько промешалось. Издревле известно, что блюдо будет гораздо вкуснее, если его готовить с любовью. так что не стесняйтесь своих чувств, поговорите с тестом, пошлёпайте его:)

Фарш и тесто готовы. Приступим к лепке: раскатываем круглые лепёшки диаметром от 10 до 20 см, в зависимости от того, каких размеров чебуреки вам нравятся больше. Накладываем на лепёшку фарш(не больше неполной столовой ложки, а то не прожарится), заворачиваем, крепко залепляем и сразу в кипящее масло. Не стоит заранее лепить кучу чебуреков, тесто промокнет от фарша, продырявится, что доставит большие неудобства при жарке. Жарим до золотистой корочки с обеих сторон. Чебурек готов!

Оформление: выкладывать чебуреки горкой на блюдо, украшенное листом салата и веточками петрушки. К таким чебурекам можно подать сметану с чесноком. Чебуреки подавать на стол горячими, иначе они потеряют всю прелесть вкуса.

Рецепт прост, быстр, а самое главное — по карману каждому.

Приятного аппетита!