ГлавнаяИнтересные заметки → Овощи по-королевски

Овощи по-королевски

Восемь болгарских перцев, восемь средних помидор, полкилограмма фарша куриного, несколько столовых ложек овсяных хлопьев, одна крупная луковица, две столовые ложки соуса или томатной пасты, один стакан сметаны, одна столовая ложка майонеза, две столовые ложки муки, пол стакана воды, один лавровый листик, приправы по вкусу и подсолнечное масло.
Помидоры промываем, срезаем верхушку, аккуратно выбираем при помощи ложки мякоть, измельчаем ее и выкладываем в металлическую посуду. Болгарский перец промываем, обсушиваем полотенцем, удаляем семечки и плодоножки. Лук промываем, чистим от шелухи, измельчаем на мелкие кубики и жарим на подсолнечном масле. Куриный фарш перчим, солим, добавляем к нему лук и хлопья, тщательно перемешиваем. Помидоры и перец начиняем фаршем, затем выкладываем в кастрюлю. Томатную пасту или соус разбавляем водой, выливаем туда майонез и сметану, добавляем перец, соль и лавровый листик, хорошенько перемешиваем. Заливаем приготовленным соусом фаршированные овощи и доводим до кипения. Муку разводим в воде, также добавляем в соус (кипящий). Проследите, чтобы жидкость была выше овощей примерно на два сантиметра. Продолжаем тушить овощи на небольшом огне на протяжении получаса. Перед тем, как выносить блюдо к столу нужно сдобрить его получившейся при тушении подливой, также можно украсить петрушкой, базиликом и укропом.
Кстати, помидоры с тонкой кожицей можно запекать без жидкости, отдельно на смазанном листе. Таким образом, они не полопаются, а на столе будут выглядеть на самом деле по-королевски.2