ГлавнаяИз теста → Отведаем лисичек?!

Отведаем лисичек?!

Пришла осень. А потому завсегдатаями на наших столах зачастую становятся не только привычные нам блюда из овощей – помидоров, капусты и баклажанов, но и всевозможные грибные блюда. Впрочем, удивить гостей обычными маринованными вешенками или солеными груздями у вас вряд ли получится. А вот приготовить из грибов и теста очень вкусное блюда – это совсем другое дело. На этот раз мы решили познакомить вас с рецептом пирога из … лисичек. Вы и сами, как и ваши гости, придете в полный восторг, тем более, что готовится такой пирог не так уж и долго.
Начинаем готовить:

Шаг 1. В большую миску или кастрюлю наливаем теплого молока, добавляем дрожжей и перемешиваем до полного растворения. Добавляем половину муки и сахар, перемешиваем. Накрываем крышкой или пленкой и ставим в теплое место на один час.

Шаг 2. Через час добавляем оставшуюся муку и сметану. Вымешиваем тесто и накрываем крышкой. Ставим еще на один час.

Шаг 3. Хорошо промываем картофель и морковь, очищаем и еще раз промываем. Картофель нарезаем соломкой, а морковь натираем на крупной терке или нарезаем тонкой соломкой. Срезаем ствол и корень лука, очищаем и промываем. Нарезаем на полукольца.

Шаг 4. Тщательно промываем грибы и нарезаем на маленькие кубики. Промываем и обсушиваем укроп, нарезаем на небольшие куски.

Шаг 5. Разогреваем в небольшой кастрюле растительное масло. Выкладываем туда грибы и обжариваем пять минут. Добавляем лук и морковь, обжариваем еще четыре минуты.

Шаг 6. В сковороде разогреваем растительное масло, добавляем картофель и обжариваем шесть минут. Добавляем к грибам картофель и укроп, солим и перчим по вкусу, перемешиваем.

Шаг 7. Раскатываем тесто на два пласта. Смазываем маслом форму для выпечки и накрываем одним пластом теста. Выкладываем начинку и накрываем вторым пластом теста. Защипываем края и смазываем верх яйцом.

Ставим в разогретую до 180 градусов печь, выпекаем 30 минут.

Ингредиенты на 10 порций:

260 гр. картофеля
150 гр. моркови
500 гр. лисичек
75 гр. репчатого лука
100 гр. масла растительного
30 гр. укропа
Соль и перец по вкусу

Ингредиенты для теста:

260 гр. муки
150 мл. молока
10 гр. сухих дрожжей
100 гр. сахарного песка
200 гр. сметаны
43 гр. яйцо (1 шт.)

Приятного аппетита!


Комментарии к записи "Отведаем лисичек?!"

  1. Обожаю грибы в любом их сочетании. Пирог конечно очень интересный, и довольно сильно отличается от привычного нам пирога с грибами и капустой. Я обязательно попробую; но вот только вопрос — нужны именно лисички, или можно обойтись какими то другими грибами? (опятами, маслятами)?

    • Я пеку такой же пирог, но с грибами, которые в лесу в корзинку попали :))) Могу добавить туда и опята, и маслята, и подосиновики. Зимой делаю пирог с шампиньонами. Единственное, я добавляю в начинку побольше лука (1-2 луковицы), т.к. так вкуснее получается, а вот морковь добавлять не пробовала.