Главная → Осетрина жареная

Осетрина жареная


Состав:

Осетрина - 100 г,

соль,

пшеничная мука - 10 г,

яйцо - 1/6 шт.,

сухари - 20 г,

топленое масло - 20 г.

Способ приготовления:

Осетрину, сваренную звеном, нарезать на порционные куски, посолить, запанировать в муке, обмакнуть во взбитые яйца, запанировать в сухарях и зажарить в кипящем масле до образования румяной корочки. Затем довести до готовности в духовом шкафу. Подать с томатным рыбным соусом. Гарнировать отварным или жареным картофелем.