Главная > Окорок в сладком горчичном соусе

Окорок в сладком горчичном соусе

Окорок в сладком горчичном соусе
Сенсационный вкус для любого застолья!!!

Автор:
Тип рецепта: Мясные блюда

Время подготовки: 
Время приготовления: 
Полное время: 

Ингредиенты
  • 3 куска окорока по 275 гр. без кости (нарезанных на ломтики по 2 см.)
  • 50 гр. масла сливочного (растопленного)
  • ½ стакана кленового сиропа
  • 60 гр. дижонской горчицы
  • 1 стакан сахара
  • 4 ст. ложки горчицы (сухой)
  • 2 ст. ложки крахмала кукурузного
  • 6 яиц
  • 1 стакан белого уксуса

Приготовление
  1. Разогреваем духовку – гриль
  2. Ломтики окорока помещаем на противень, смазываем сливочным маслом и сиропом кленовым
  3. На верхней полке гриля жарим около 5 минуток
  4. Переворачиваем мясо на другую сторону, опять маслом и сиропом смазываем, дижонской горчицей и ещё 3 минутки жарить, до готовности мяса
  5. Горчицу сухую смешиваем с сахаром и крахмалом кукурузным
  6. Яйца взбиваем отдельно
  7. К сахарной смеси добавляем взбитые яйца и тщательно перемешиваем наш соус
  8. В соус добавляем уксус и переливаем в пароварку
  9. На среднем огне постоянно помешивая готовим соус в течении 10 минут
  10. Мясо на доске разделываем (разрезаем) на четвертинки
  11. Раскладываем на сервировочном блюде
  12. Подаём блюдо горячим с гарниром и соусом ранее приготовленным