Главная → Огурцы консервированные в томатном соке

Огурцы консервированные в томатном соке


Состав:

огурцы - 3,5 кг

сок томатный - 2 л

соль - 100 г

укроп - 70 г

листья хрена - 50 г

чеснок - 4 дольки

перец стручковый сладкий - 50 г

перец стручковый горький - 2 г

лавровый лист - 2 - 3 шт

Способ приготовления:

В чистые сухие банки укладывают специи, огурцы заливают горячим подсоленным томатным соком (на 1 л сока - 50 - 60 г соли). Наполненные банки накрывают прокипяченными лакированными крышками и стерилизуют: полулитровые банки - 15 мин, литровые - 20, трехлитровые - 35 мин.

Затем банки герметично укупоривают, переворачивают вниз горлышком и охлаждают.