Главная → Нюрнбергский рулет с мясным фаршем

Нюрнбергский рулет с мясным фаршем


Состав:

на 4 порции:

слоеного теста (желательно бездрожжевого) - 500 г

мясного фарша - 300 -500 г

сыра гауда - 200 г

консервированных шампиньонов - 200 г

перец (красный) - 1 болгарский

свежей зелени (петрушка + укроп) - 100 г

желтка - 2 яичных

томатного соуса с грибами - 200 мл

соуса с Чесноком - 200 мл

Способ приготовления:

Разморозить слоеное тесто. В это время выложить в сковороду предварительно размороженный фарш и обжарить на сильном огне постоянно помешивая, около 7 минут.

Порезать перец тонкими полукольцами и добавить туда же. После этого тщательно полить все это томатным соусом и еще 3 минуты обжаривать постоянно помешивая.

Тесто раскатать, придать ему форму прямоугольника. Сверху помазать чесночным соусом и равномерно выложить предварительно остывший фарш. Нарезать сыр небольшими кубиками и выложить сверху. Зелень мелко порезать и посыпать фарш.

Рулет аккуратно свернуть и выложить на противень. Украсить можно аппликацией из слоеного теста по вашему усмотрению, а затем тщательно смазать взбитыми желтками.

Рулет ставить в предварительно разогретый жаровой шкаф (температура 200 градусов) и выпекать в течении 15 минут, затем переключить температурный режим (температура 120 градусов) и выпекать 30-35 минут до полной готовности. Перед подачей на стол рулет рекомендуем выложить на листья салата.