ГлавнаяСупы → Нежный куриный суп с фасолью и грибами

Нежный куриный суп с фасолью и грибами

Нежный куриный суп с фасолью и грибами

Ученые доказали, что состояние желудка никоим образом не зависит от того, как часто человек потребляет первые блюда. Однако с другой стороны нет ничего лучше в обед, чем тарелка ароматного горячего супа. В наши дни редко варят куриный суп с фасолью и грибами, а ведь издавна на Руси он считался деликатесом. Готовится это сытное блюдо совсем просто, что особенно актуально для современных хозяек, которым некогда часами стоять у плиты. Зато выглядит суп настолько аппетитно, что сразу хочется съесть всю кастрюлю.
Для того чтобы приготовить суп с фасолью и грибами, понадобятся следующие ингредиенты:

— домашняя курица — 1 шт.;
— белая фасоль — 1 стакан;
— белые сушеные грибы — 100 гр.;
— домашняя лапша — 200 гр.;
— лук — 1 шт.;
— морковь — 3 шт.;
— лавровый лист;
— соль;
— укроп.

Прежде всего, необходимо приготовить лапшу. Существуют разные рецепты приготовления лапши, но проще всего взять стакан муки, столько же холодной кипяченой воды и замесить крутое тесто. В муку можно добавить желтый пищевой краситель и немного лимонного сока, чтобы лапша получилась красивой. Тесто следует очень тонко раскатать и нарезать на узкие длинные полоски. Готовые полоски надо положить на столе таким образом, чтобы они не соприкасались, присыпать мукой и оставить подсыхать.

Домашнюю курицу необходимо подержать над огнем, а затем тщательно помыть и залить холодной водой. Спустя 10 минут надо слить воду и опустить птицу в кастрюлю с кипятком. Варить курицу следует до готовности, а в конце посолить по вкусу.

Затем необходимо разогреть сковороду, растопить на ней кусочек сливочного масла и быстро обжарить подсохшую лапшу. В отдельной кастрюле следует поставить воду на огонь, а затем выложить лапшу в дуршлаг и опустить в кипяток на 10 секунд. После этого лапшу необходимо промыть холодной водой.

Фасоль надо заранее замочить в холодной воде, в противном случае она будет очень долго вариться. Грибы следует отварить и быстро обжарить на растительном масле. Готовую фасоль и грибы необходимо пропустить через мясорубку, чтобы получилась однородная паста.

Из бульона надо вынуть курицу и разделить на небольшие порционные кусочки. Затем следует порезать кубиками морковь и картофель, поджарить лук и погрузить овощи в бульон. В кастрюлю с кипящими овощами нужно положить кусочки курицы, лапшу, пасту из фасоли и грибов, лавровый лист и варить все это несколько минут.

Обычно все супы украшают зеленью, поэтому блюдо с грибами и фасолью рекомендуется посыпать укропом. Перед подачей к столу суп следует хорошо перемешать, чтобы он стал однородным, а кухня наполнилась чудесным ароматом грибов.


Комментарии к записи "Нежный куриный суп с фасолью и грибами"

  1. Это что-то новенькое.Ни когда не думала,что можно сачетать такие продукты,как домашняя лапша и фасоль.Надо будет попробовать.

    • Конечно можно,ведь вообще фасоль имеет не только полезные свойства,но и лечебные!И при приготовлении этого блюда я бы использовала свежие грибы.Готовьте и радуйте близкий своими кулинарными шедеврами!