ГлавнаяИнтересные заметки → Нежный гратен из цветной капусты

Нежный гратен из цветной капусты

Нежный гратен из цветной капустыЦветная капуста — это один из тех вкусных и полезных овощей, который является основой очень многих блюд, благодаря своему свойству прекрасно сочетаться с самыми разнообразными продуктами. Этот рецепт позволит вам легко и быстро приготовить гратен из цветной капусты, который, наверняка, понравится многим.

Вам понадобится следующее: один кочан цветной капусты (около 1.5 кг), поллитра молока, стакан сливок, 200 грамм сыра, который легко плавится, несколько зубчиков чеснока, мускатный орех, немного сливочного масла и соль по вкусу.

Разобранную на соцветия капусту отваривают в смеси, приготовленной из молока и воды в равных пропорциях. Варить нужно 5-6 минут. Затем половину натертого сыра смешивают со сливками, мускатным орехом и измельченным чесноком. Капусту перекладывают в форму, смазанную маслом, заливают смесью из сливок, сыра и специй и отправляют в духовку на 10 минут (предварительно разогреть до 200 градусов). Затем гратен посыпают сверху оставшимся натертым сыром и вновь ставят в духовку до образования золотистой корочки. Капуста в этом рецепте получается очень нежной благодаря тому, что отваривается в молоке.