ГлавнаяИнтересные заметки → Настоящий рождественский английский пудинг

Настоящий рождественский английский пудинг

Рождественский пудинг – это одна из старинных британских традиций, которой они придерживаются, и по сей день. Для приготовления настоящего рождественского пудинга вам потребуется:
— 250г черной смородины
— 500г изюма (250г – светлого и 250г — темного)
— 250г хлебных крошек
— 250г сахара
— 125г сливочного масла
— 125г смеси цукатов
— 100г глазированных вишен
— 200г миндаля
— 100г грецких орехов
— 1 маленькая морковь (сырая)
— 1 яблоко средних размеров
— 1ст.л. муки
— 3 яйца
— 150мл коньяка или бренди
— лимонная и апельсиновая цедры
— щепотка соли
— 1ч.л. кардамона
— ванилин
— 0,5ч.л. молотого мускатного ореха
— 250г чернослива или кураги (при желании и то и другое)
Переходим к способу приготовления:
1. Тщательно вымойте сухофрукты и изюм и дайте всей воде стечь. Натрите цедры апельсина и лимона, разломайте орехи, а морковь и яблоко натрите на мелкой терке.
2. Возьмите большую миску и смешайте в ней смородину, весь изюм, орехи, измельченные цукаты, цедру, вишни, сухофрукты, натертые морковь и яблоко. Теперь все тщательно перемешайте.
3. Добавьте сахар, яйца, муку, щепотку соли, размягченное масло, коньяк (или бренди) и ароматные специи. Теперь все нужно перемешать руками.
4. Форму для пудинга хорошо смажьте маслом. Все тесто переложите в форму, приминая рукой. Отправьте форму на водяную баню.
5. Покройте пудинг пекарской бумагой.
6. Плотно накройте крышкой, или хорошо оберните фольгой, чтобы вода и алкоголь не выпаривались из пудинга. Отправить все на огонь. Дождитесь закипания, а затем готовьте на малом огне 4 часа. Следите обязательно за уровнем воды, при необходимости – подлейте.
7. Спустя 4 часа снимите пудинг с водяной бани, накройте тарелкой и аккуратно переверните.
Перед подачей пудинг облить дополнительным количеством крепкого коньяка (или бренди, главное, чтобы в нем было не менее 50 градусов) и подожгите.

В настоящее время Овсяная диета пользуется большой популярностью среди многих женщин. Благодаря этой диете вы легко сбросите лишние килограммы без вреда для здоровья.