ГлавнаяИнтересные заметки → Начинка для вареников из ягод

Начинка для вареников из ягод

Вареники можно сделать с начинкой абсолютно из любых ягод. У нас в стране наиболее популярна и известна в этом плане вишня. Между прочим, начинку можно делать как с ягодой без косточек, так и с косточками (некоторым доставляет удовольствие сам процесс выплевывания их во время еды). Однако кроме вишни начинкой для вареников может стать какая-либо сезонная ягода: малина, клубника, крыжовник, смородина, брусника, ежевика. А тесто для вареников должно быть будто шелковое постельное белье в интернет магазине — качественное, мягкое и красивое.

Чаще всего ягоды для начинки никаким особым образом не готовят – только промывают и этого вполне достаточно. Свежие ягодки необходимо выкладывать на тесто, сверху присыпать сахарком и хорошенько защепить края мучного изделия. В случае если начинка готовится из вишенки без косточек, тогда бобки вынимают заблаговременно, чтобы дать возможность стечь лишнему соку, а только после этого можно выкладывать ягоды на тесто.
Многие хозяйки делают по-другому. Ягоды тщательно промываются, пересыпаются сахаром и стоят несколько часов. Сок, который выступает из ягод, необходимо слить, затем сделать и сварить вареники, а подавать их нужно будет, поливая стекшим соком и присыпая сахаром. Отлично сочетается с начинкой из ягод и домашняя свежая сметана, и ароматное сливочное масло.