Главная → Мята

Мята


Мята перечная с древности применяется как лекарственное пряно-вкусовое растение. Свежие или сушеные листья и цветки идут в качестве приправ к салатам, сырам, мясным и рыбным блюдам, ими ароматизируют чайные напитки, квасы, кондитерские изделия.

Мятное эфирное масло употребляется при изготовлении зубных паст и порошков, туалетного мыла. В медицине используется ментол - составная часть эфирного масла мяты перечной. Он входит в состав валидола, корвалола, валокордина.

Отвар из листьев мяты перечной рекомендуется для ванн при нервных возбуждениях, а настой употребляют для полоскания рта при воспалении десен.

Кроме всего прочего, мята - отличный медонос.

Собирать мяту следует в начале цветения, годится вся надземная часть растения. Провяливают и сушат в тени. Хранят в бумажных пакетах в сухом помещении.

Мята перечная - многолетнее травянистое растение, имеет характерный резкий аромат. Родовое название дано по имени мифической нимфы, которую волшебница Прозерпина превратила в растение. Видовое определение "перечная" происходит от латинского piper (перец) и дано из-за жгучего вкуса листьев.

Это многолетник с ветвистыми корневищами и поверхностными столонами. Стебли ветвистые, четырехгранные, густооблиственные, высотой до 120 см. Листья простые, удлиненно-яйцевидные, с пильчатым краем. Цветки мелкие, беловатые, собраны в мутовки, а на концах стеблей - в колосовидное соцветие. Мята перечная цветет с июня по август.

В кулинарии мяту перечную используют в Европе и США: ароматизируют булочки, печенье, морсы, кисели, компоты- мятой сдабривают жаркое из баранины, гарниры из тушеной капусты, моркови, гороха- добавляют в соусы.