Главная → Мясо по-купечески

Мясо по-купечески


Состав:

говядины (без костей) - 600 г

тесто для кляра - 250 г

сметана - 5-6 ст. л

сыр - 100 г

картофель - 8-12 шт

лук репчатый - 4 шт

сливочное масло - 4 ст. л

зелень и соль - по вкусу

Способ приготовления:

Говядину нарезать кусками, хорошо отбить, посолить, обмазать частью сметаны, положить на сковороду с разогретым маслом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке.

Гарнир. Картофель отварить, уложить на сковороду, помазать сверху оставшейся сметаной, посыпать тертым сыром и обжарить в духовке до образования золотистой корочки.

Лук нарезать кольцами, подсолить, обмакнуть в жидкое тесто кляр, обжарить в масле.

При подаче на стол говядину и картофель полить сливочным маслом, украсить зеленью.