Главная → Мясо отварное в белом маринаде

Мясо отварное в белом маринаде


Состав:

мясо - 80 г,

репчатый лук - 20 г,,

лук - порей - 10 г,

белые коренья - 20 г,

морковь - 25 г,

растительное масло - 15 г,

лимонная кислота,

лавровый лист,

сахар - 5 г,

соль.

Способ приготовления:

Мясо (мягкую часть ) залить холодной водой, быстро довести до кипения, затем сварить на слабом огне. Остудить в бульоне и нарезать поперёк мышечных волокон.Приготовить маринад: нарезанные соломкой овощи спассеровать в сотейнике, влить немного бульона, прокипятить, заправить лимонной кислотой, лавровым листом, сахаром и солью. Перед подачей к столу мясо залить холодным маринадом.