ГлавнаяИнтересные заметки → Мясо с ананасами

Мясо с ананасами

К праздничному столу очень хочется приготовить что-нибудь оригинальное и особенное. К тому же желательно, чтобы на такое приготовление не уходило очень много времени. В данном случае — отличным вариантом станет мясо с ананасами.
Нежное молодое мясо обычно не нуждается в специальной обработке и в пряных специях – его можно просто присолить и потушить или обжарить. Однако это не означает, что из жесткого мяса старого животного нельзя сделать вкусное блюдо – с ним просто придется немного дольше повозиться. Есть огромное количество кулинарных приемов, которые позволяют превратить жесткое жилистое мясо в изумительное кушанье. К примеру, маринование мяса ускоряет приготовление и делает его нежнее и мягче. Маринадной основой служит, чаще всего, какой-то кислый ингредиент – кислоты изменяют мясную структуру, делая его более нежным и мягким. Порой кислоты добавляют к мясу и для тушения – так готовится, к примеру, мясо по-бургундски в вине, мясо в томатном или сметанном соусе.
Стоит отметить, что маринование не просто размягчает мясо, но и наполняет его новыми вкусами и ароматами. Для этого зачастую используются пряности и душистые травы. Иногда, если основа маринада ароматна сама по себе, необходимость в пряных приправах и специях отпадает сама собой.
Ананасовое пюре или ананасовый сок в качестве маринада обладает своими уникальными достоинствами. Хранящийся в ананасах комплекс ферментов помогает размягчить мясо за счет уничтожения протеинов. Молодое мясо можно только подержать в маринаде всего тридцать минут, а старое лучше оставить на несколько часов.

Качественное производство детской одежды поможет снабдить вашего ребенка всем необходимым. Ведь от качества одежды зависит как комфорт, так и здоровье вашего малыша.