ГлавнаяИнтересные заметки → Мясная начинка для вареников

Мясная начинка для вареников

По правде говоря, вареники до того универсальное блюдо, что приготовить его можно с чем душа пожелает. Вареники можно делать с жареной или с тушеной капустой, прибавив к ней (во время жарки) лук, черный перчик и соль. Вареники можно лепить с начинкой из сваренных вкрутую яиц с жареным репчатым или зеленым луком, а также с рисом или с мясом. Да-да, именно с мясной начинкой их тоже делают! Это все равно, что торты которые могут быть не только бисквитными с взбитыми сливками, но и печеночными, морковными, овсяными и т.д.

Вы можете не согласиться, сказав, что в этом случае уже получатся не вареники, а крупные пельмешки. Однако, не тут-то было! Прежде всего, пельмени готовятся с сырым фаршем, а вареники лепятся с отварным мясом, ну и безусловный аргумент, форма вареников тем более может сказать сама за себя. Следовательно, чтобы приготовить начинку из мяса для вареников, нужно взять любое вареное мясо (а еще лучше – нескольких видов) и перемалываем его в фарш. Отдельно нужно обжарить на сливочном или на растительном маслице лук и прибавляем его к фаршу. Начинку нужно посолить и поперчить по своему вкусу, а после этого сделать с приготовленной начинкой вареники.