Главная → Мягкое клубничное мороженое

Мягкое клубничное мороженое


Состав:

клубники - 500 г

сахара - 100 г

ванильного сахара - 2 ст.ложки

лимонного сока - 1 ст.ложка

молочного йогурта - 150 г

французского крема-сметаны - 150 г

сливок - 0,2 л

Способ приготовления:

Клубнику вымыть, обсушить, несколько красивых ягод оставить для украшения, остальные очистить от плодоножек и размять в пюре вместе с сахаром, ванильным сахаром и лимонным соком.

Йогурт смешать с кремом-сметаной и ввести в клубничное пюре, выложить крем в металлическую миску, накрыть и поставить на 30 минут в морозильную камеру, за это время дважды перемешать.

Сливки хорошо взбить, ввести в клубничный крем и продолжать замораживать его в течение 2 часов в морозильной камере, каждые полчаса помешивая массу венчиком, чтобы она оставалась эластичной.

Украсить мороженое клубникой и, по желанию, взбитыми сливками.