ГлавнаяИнтересные заметки → Молодая говядина по-владимирски

Молодая говядина по-владимирски

Мясо с овощамиКто не любит мясо в сочетании с грибочками и овощами? Молодая телятина по-владимирски – идеальное блюдо для пикника или семейного торжества.

Кстати, если вас интересуют лучшие рецепты для пикника — по ссылке вы найдёте то, что вам нужно!

Чтобы приготовить четыре порции владимирского мяса, возьмите следующие ингредиенты:

  • 50 граммов зелени петрушки
  • три соленых огурца
  • молотый черный перец
  • 200 граммов белых грибов
  • соль
  • две столовых ложки крепленого вина
  • две столовых ложки томат-пасты
  • одну морковь
  • 600 граммов мякоти телятины
  • три столовых ложки растительного масла
  • две луковицы
  • 200 миллилитров бульона

Будем готовить говядину по-владимирски:

Перебираем белые грибы, промываем и чистим их. Самые крупные разрезаем на две части. Перекладываем грибочки в кастрюлю, заливаем крутым кипятком и варим ровно сорок минут. Откидываем грибы на дуршлаг, далее обмываем телятину, обсушиваем салфетками и нарезаем небольшими порционными кусочками.

Очищаем и мелко нарезаем репчатый лук. Морковь промываем, очищаем и натираем на крупной терке. В маленькой кастрюльке с толстыми стенками разогреваем все подготовленное растительное масло, обжариваем морковь и лук. Добавляем к овощам кусочки мяса, отварные грибы, жарим семь минут.

Бульон смешиваем с томатной пастой, вливаем его в кастрюлю. Продолжаем тушить мясо, грибы и овощи еще 15 минут после того, как бульон закипит. Вливаем крепленое вино и не выключаем огонь еще десять минут.

Соленые огурцы нарезаем соломкой, затем промываем зелень, стряхиваем капельки воды, мелко рубим. Огурцы и зелень также отправляем в кастрюлю. Доводим до кипения, приправляем перцем и солью, снимаем кастрюлю с огня через пару минут. На гарнир подаем несоленый отварной картофель.

Время приготовления: 80 минут. В одной порции 370 калорий.