ГлавнаяИз мяса и птицы → Мясо, запеченное с киви

Мясо, запеченное с киви

Мясо, запеченное с кивиМясо готовится по армянскому рецепту – маринуется в горчице и запекается с кусочками киви. Киви делает мясо очень сочным и нежным, а также придает блюду особую оригинальность. Если заранее замариновать мясо, то само приготовление занимает минимум сил и времени. Очень подходящее блюдо из мяса для застолья с друзьями – красивое, аппетитное и очень сытное.
Продукты для приготовления:

•Свинина (или молодая телятина) – 1 кусок весом 1,5 кг.
•Чеснок – 2 зубчика.
•Киви – 3 штуки.
•Горчица – 2 стол. л.
•Черный молотый перец.
•Соевый соус.
•Соль.

Процесс приготовления:

Предварительно необходимо приготовить маринад, в котором будет мариноваться мясо. Очистите 2 зубчика чеснока, мелко порубите. В миске смешайте горчицу с чесноком, посолите и поперчите. Добавьте немного соевого соуса и тщательно перемешайте.

Кусок мяса вымойте под струей холодной воды, обсушите с помощью бумажного полотенца. Равномерно на всей поверхности пласта мяса сделайте надрезы (для шпигования кусочками киви). Обильно смажьте мясо приготовленным маринадом, сверните пласт рулетом и поставьте его мариноваться минимум на 2 – 3 часа (лучше оставить на целую ночь).

Вымойте киви, очистите от кожуры. Фрукты должны быть средней мягкости. Нарежьте киви кружочками средней толщины. Когда мясо промаринуется, вложите по кружочку киви в каждый надрез-кармашек на мясе.

Разогрейте духовку. Мясо заверните в фольгу и запекайте в духовке до готовности.

Лучше всего на гарнир к этому мясу подавать салат из свежих овощей. Например, из капусты или огурцов с помидорами.