ГлавнаяИз мяса и птицы → Мясо по-французски

Мясо по-французски

Мясо по-французскиНаверное, самым ожидаемым блюдом во время обеда или ужина является горячее, которое просто невозможно представить без мяса, прекрасно насыщающего, наполняющего весь организм энергией и приятным блаженством сытости. А насколько приятно мясо на вкус: оно мягкое, сочное, нежное и прекрасно сочетается с любым гарниром. А если оно приготовлено по-французски и смягчено майонезом, сдобрено различными приправами, то оно и вовсе по праву занимает главное место на столе у заботливой хозяйки.
1. Мясо следует тщательно вымыть, обсушить и нарезать на пласты толщиной около сантиметра поперек его волокон.

2. Каждый из полученных мясных пластов следует хорошенько отбить, посолить и поперчить.

3. Теперь можно заняться приправами. Для этого необходимо почистить лук и порезать его кольцами. Имеющийся сыр натирается на крупной терке и высыпается на время на тарелку.

4. Берется смазанный маслом противень и на него выкладывается мясо.

5. На мясо выкладывается не очень толстым слоем лук, а сверху все поливается майонезом и посыпается тертым сыром.

6. Теперь можно поставить противень в духовой шкаф и запекать при температуре около 180 градусов на протяжении 25 минут.

7. После приготовления оставляем мясо примерно на 10-15 минут для того чтобы оно настоялось и после этого его посыпаем зеленью и подаем к столу.

Ингредиенты: полкило свинины, 3-4 луковицы, 200-300 граммов твердого сыра, 400 граммов майонеза, соль, зелень, свежемолотый перец.


Комментарии к записи "Мясо по-французски"

  1. Необычный способ приготовления мяса по — французски. Я обычно все ингредиенты выкладывала в глубокую сковороду и запекала в духовке. Обязательно возьму себе на заметку оформление этого блюда.

  2. Я тоже готовлю это блюдо в один слой. А здесь предложен вариант порционного мяса по-французски. Так намного удобнее подавать готовое блюдо гостям. Не нужно ничего резать, все аккуратно и красиво.

  3. Я делаю мясо почти так, но вот в духовке выдерживаю дольше. Мне кажется, что за полчаса мясо может не пропечься. Хотя, может быть, весь секрет в том, что мясо отбито предварительно, я не отбиваю. Пора покупать кухонный молоток ))

  4. Густая подливка, острый соус с хреном и хрустящий картофель традиционно подчеркивают вкус сочного запеченного мяса.

  5. Мясо по-французски обожает готовить мой муж.Рецепт тот же, только на слой лука он еще кладет тонко нарезанные шампиньоны.

  6. Я тоже готовлю с шампиньонами.Это намного вкуснее.На картинке так аппетитно выглядит!Я уже знаю что приготовлю сегодня на ужин!!!

  7. Это блюдо в нашем доме ,всегда уходит на «УРА».Не сложное и вкусное, и красивое.На новый год, как раз, его и подавали.

  8. Очень вкусное блюдо! Всегда делаю когда приходят друзья в гости. Но вместо свинины использую куриные грудки. Шампиньоны, если их нет, можно и не добавлять. Всё равно получится вкусно! Пальчики оближешь!!!

  9. Одно из самых вкусных, популярных и простых блюд! Могу дать совет, чтобы блюдо приготовилось быстрее и было сочнее — нужно накрыть фольгой противень или сковороду, в которой выпекаете. А еще можно вокруг кусочков мяса разложить картофель (нарезать кусочками или кольцами), он впитает в себя сок от мяса, а заодно приготовится гарнир!

  10. Буквально на прошлой неделе решила попробовать сделать мясо по-французки. Получилось не плохо, только наверное майонезу нужно было по-меньше, а то очень жирное все вышло. Но все-равно было вкусно! Я еще слой картофеля туда добавила.

  11. Очень люблю мясо по-французски!
    Особенно люблю в мясо ставить много всяких специй. Недавно пробовала делать мясо с корицей — мне понравилось.
    Еще всегда в мясо ставлю немного розмарина, т.к. он придает очень интересный запах и вкус и делает мясо более мягким.

  12. А я мясо тоже не отбиваю куски делаю все таки наверное не 1 см а 1,5 и лук тоже режу очень толсто чтобы было много сока .Мясо выкладываю на противень а по краям выкладываю половинки картофелин на которые сверху тоже ложу лук и тертую морковь, картофель майонезом не покрываю, получается и мясо и гарнир, вкуснотища )))).

  13. Мясо по-французски это мое любимое блюдо. Вообще кажеться, что там где сыр все блюда вкусные. Я стараюсь на отбивания мяса тратить много времени, чтобы получилось вкуснее.

  14. Я готовлю примерно так же, только на лук тонкий слой бекона .