ГлавнаяИз мяса и птицы → Мясной салат «Солнечная поляна»

Мясной салат «Солнечная поляна»

Мясной салат «Солнечная поляна»

Каких только блюд ни придумали из мяса! Чтобы потекли слюнки, достаточно прочитать ту страницу из «Мастера и Маргариты», где описываются блюда ресторана «Грибоедов», над которыми колдовал одноглазый Арчибальд Арчибальдович. Если вы приготовите этот салат, то и сами можете считать себя не менее искуссным шеф-поваром, к которому будет стекаться если не вся Москва, то все родные и друзья в надежде отведать такое необычное мясное лакомство, внешне напоминающее торт.

1. Хорошо промойте, прочистите и отварите картофель вместе с кожурой. То же самое сделайте и с морковью.

2. Отварите вкрутую яйца.

3. Срежьте с маринованных шампиньонов шляпки. Возьмите большой салатник и закройте дно грибными шляпками.

4. Очень хорошо измельчите укроп и прикройте ровным слоем шампиньоны. Смажьте слой укропа майонезом.

5. Натрите на довольно мелкой тёрке морковь, сделайте новый слой и смажьте его тонким слоем майонеза.

6. Маленькими кубиками порежьте солёные огурцы. Проделайте то же самое, как и с предыдущими ингредиентами.

7. Следующим слоем будет копчёное куриное мясо, после которого выкладывайте мелко нарезанный картофель, очищенный от кожуры.

8. Теперь покрошите яйца, покройте их слоем майонеза. Сверху натрите любой твёрдый сорт сыра и снова добавьте майонез.

9. Отправьте салат в холодильник часа на два. Когда гости будут за столом, переверните салатник на блюдо кверху дном. На вас будет смотреть весёлая поляна! Вилкой «подпушите» зелень между грибочками и обведите их тонким колечком красной икры, хотя можно обойтись и морковью.

Ингредиенты: 2 моркови, 6 перепелиных яиц, 300 г маринованных шампиньонов, 1 копчёная куриная грудка, 200 г майонеза, 100 г твёрдого сыра, 3 солёных огурца. Количество ингредиентов увеличивать в зависимости от количества порций.


Комментарии к записи "Мясной салат «Солнечная поляна»"

  1. Интересно будет смотреться на столе, когда грибочки сверху! А в целом напоминает на селедку под шубой! Я когда буду готовить внесу маленькие корректировки!

  2. Все продукты доступные, в крайнем случае перепелиные яйца можно заменить куриными, а копченую курицу отварной. По составу — обычный мясной салат, но идея презентации салата в виде поляны с грибочками очень интересна.

  3. Мне этот салат немного оливье напоминает. Но наличие грибов и копченой курицы делает этот салатик новшеством. Украшение предложено оригинальное, а главное, что это не требует особых умений и много времени.

  4. buzka — какое оливье? Скорее салат слоями из овощей, который консервируется в банках))
    Ирина — копченную курицу можно купить в большинстве супермаркетов, а вот перепелиных яиц я не видел давненько. Впрочем согласен с вами, можно и куриные.
    Очень интересно, правда мороки многовато. Для гостей это нужно будет выкладывать, а если просто попробовать как это на вкус, то можно и не слоями а просто все перемешать и есть ^_^.
    А вот если понравится, то можно и на прием гостей подать, и там уже придется выкладывать.
    По пожже попробую.

  5. Как по мне, то в такой салат можно использовать не только копченое мясо кур, а и буженину или свинину. Все равно результат: «пальчики оближешь!»

  6. Переворачивайте салат, когда гости будут за столом, и этот трюк не ожидают, а вы…на глазах у изумленной публики салатник переворачиваете! Охи и ахи! Но все в порядке, салат уходит моментально.

  7. Салат очень колориен-богат белками и углеводами.Для себя добавил немного зелени(укроп,петрушка)-вот и витамины.